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News
Schwein 1
San José, Colombia
12.10.2008
Im Auftrag des Dorfrates wurde ein Schweinchen ausgesucht und von Raul, dem Dorfmetzger, professionell geschlachtet. Hier fragt es sich wahrscheinlich noch, warum es gewogen wird.
Schwein 2
San José, Colombia
12.10.2008
Der erste Schweinebraten, der im Holzofen gebacken wurde. Es war eine leichte Zitterpartie. Temperaturen und Dauer einer solchen Asterix-Mahlzeit sind für uns grossküchenverwöhnte Köche ungewohnt. Doch am Ende... Schwein gehabt!
Ofenrenovation
San José, Colombia
11.10.2008
Der fleissig genutzte Ofen muss für ein paar Tage stillgelegt werden, die Verbesserung des Arbeitsplatzes ist angesagt.
Elias und Otoniel, unsere Handwerkerfreunde, haben sich an die Arbeit gemacht. Eine Bäckerei entsteht.
Die Dorfwirtschaft
San José, Colombia
10.10.2008
In diesen Tagen, während viele Besucher aus anderen Teilen Kolumbiens und aus Europa hier in San Josecito zu Gast sind, ist das kleine Restaurant jeden Tag bis auf den letzten Platz besetzt. Verschiedenste Gruppen treffen sich hier, zum Verschnaufen, einen Saft trinken, zum Essen, zum Diskutieren. Es ist eine Freude, zu sehen wie das Küchenteam, das wir vor weniger als einem Jahr hier zusammen gestellt haben, funktioniert.
Das ganze Team
San José, Colombia
07.10.2008
Bereits hat das erste Team seine Arbeit abgeschlossen und ist zurück in die Schweiz gereist. Hier für einmal ein Bild von uns, die wir alle zusammen hier in San Josecito arbeiten.
Von links nach rechts, oben: Frank, David, Tom
Von links nach rechts, unten: Ivo, Lukas, Riina