Borbon liegt an der ecuadorianisch-kolumbianischen Grenze und ist ein afro-amerikanisches Städtchen, das stark unter den Auswirkungen des Drogenkrieges in Kolumbien zu leiden hat. Der deutsche Verein Proyecto Vision hat zum Ziel, zusammen mit lokalen, engagierten Helfern ein Kulturzentrum in Borbon aufzubauen. Cuisine sans frontières trägt die Gemeinschaftsküche, also den kulinarischen Teil, mit.

Cuisine sans frontières beteiligt sich in diesem Zusammenhang auch an einem Festival, das von Proyecto Vision organisiert wird. Das Csf-Team arbeitet mit lokalen Frauen und präsentiert deren und eigene kulinarische Kreationen während eines Konzertes verschiedener lokaler Gruppen.