Cocina sin fronteras (Csf) invita a sentarse a la mesa para resolver conflictos y reforzar comunidades.

Organización independiente

Csf es una asociación de interés público que tiene por finalidad construir lugares de encuentro y centros de formación en zonas de crisis, para promover la comunicación y los intercambios culturales en colaboración con la población local. La sede de la asociación se encuentra en Zurich. Manteniéndose neutra in situ, Csf es independiente desde el punto de vista político, confesional y financiero.

Csf es una organización sin ánimo de lucro. Se financia con donativos, cuotas de los miembros, actividades gastronómicas y culturales y fondos públicos.

Trabajo sobre el terreno

Mediante la realización de proyectos concretos, Csf pretende mejorar las perspectivas de la población civil local de manera sostenible y promover la autonomía financiera. Frente al desamparo y a las necesidades de la población local, los colaboradores y colaboradoras de Csf actúan con respeto y competencia social, pero fijan también directrices y expectativas muy claras.

Para llevar a cabo la selección y la puesta en marcha de los proyectos, profesionales del sector de la gastronomía y de la artesanía realizan visitas sobre el terreno para poner en práctica sus dotes organizativas. Estas colaboradoras y colaboradores participan voluntariamente en los proyectos. Los empleados locales cobran las tarifas habituales in situ.

Partenariados

De manera general, Csf intenta colaborar con asociados locales para garantizar la consolidación de proyectos a largo plazo. También se preve la posibilidad de colaborar con otras obras benéficas (OGs, ONGs y fundaciones).

Evaluación de proyectos

Csf admite solicitudes de proyectos de cualquier región del mundo. Los requisitos previos para un proyecto nuevo consisten en que contemple la posibilidad de colaborar directamente con socios locales y que tenga un potencial de funcionamiento económico independiente a largo plazo para que lo gestione la población local.

Cero burocracia

La administración se reduce al mínimo en beneficio de una estructura organizativa ligera. En lugar de dedicar grandes gastos a la administración, Csf se caracteriza por la implicación de sus numerosos voluntarios. Unos directivos remunerados garantizan la ejecución profesional de los proyectos.