Gérer un restaurant sans déficit dans une zone périphérique était un défi même avant Covid-19. La pandémie a encore aggravé cette situation. Pourtant, le restaurant est un lieu central : les gens s'y rencontrent, discutent, apprennent de nouvelles choses, font des connaissances et, enfin et surtout, satisfont leur bien-être physique. Csf est déterminé à préserver cette cohésion importante pour la communauté et lance un nouveau projet à cette fin:

Stamm:Tisch
Bourse pour des restaurateurs courageux

Csf soutient ainsi une entreprise de restauration qui, avec un concept innovant, favorise la cohésion sociale dans une zone périphérique en Suisse.
Ce restaurant reçoit :

> Tremplin financier
> Conseil / coaching
> Accès au réseau Csf

La bourse 2021 est attribuée à Alice Huber, qui dirige le Garni Bar Post à Castasegna dans le Val Bregaglia - assez probablement le bar le plus périphérique en Suisse.