Ecuador, El Fogon
Ecuador hautnah erleben – unsere erste Projektreise
Wir wagen etwas Neues: Zum ersten Mal laden wir dich ein, eines unserer Projekte persönlich zu erleben. Vom 12. bis 22. März 2027 reisen wir gemeinsam ins Herz des ecuadorianischen Amazonas, wo El Fogón seit fünf Jahren jungen Indigenen eine Ausbildung in der Gastronomie ermöglicht. Die Reise wird von Monika Schärer begleitet.
Wir freuen uns auf euch!
Programm der Reise
Die Reise beginnt in Quito, wo dich Csf-Gründer David Höner empfängt. Nach einem Rundgang durch die Altstadt geht es über die Anden nach Coca und per Boot auf dem Río Napo tief in den Amazonas – nach Tiputini, dem Standort von El Fogón. Dort kochst du gemeinsam mit den Studierenden, besuchst eine Chacra, lernst wie Chicha hergestellt wird und erkundest mit dem Boot den Yasuní-Nationalpark – einem der artenreichsten Regenwälder der Welt und Heimat der rosa Flussdelfine. Bei Choco Samona erhältst du einen Einblick in die Schokoladenproduktion mitten im Regenwald. Zum Abschluss feierst du mit den Studierenden und ihren Familien die Diplomübergabe des fünften El-Fogón-Jahrgangs.
→ Zum detaillierten Reiseprogramm
Die wichtigsten Informationen
- Datum: 12. bis 22. März 2027
- Ort: Quito und die Amazonasregion Ecuadors (El Fogón / Tiputini / Santa Rosa, Yasuní-Nationalpark)
- Preis Early Bird: CHF 2 530.–* (buchbar bis 12. Dezember 2026)
- Preis regulär: CHF 2 680.–* (ab 13. Dezember 2026)
- Nicht enthalten: der Flug nach Ecuador, den du selbst organisierst
*Die Preise basieren auf dem CHF/USD-Wechselkurs zum Zeitpunkt der Kalkulation.
Ablauf
Wir laden dich zu einer fakultativen Infoveranstaltung ein:
- Datum: Dienstag, 10. November 2026
- Zeit: 18.30 Uhr
- Ort: Petit-Bureau Reseda, Badenerstrasse 230, 8004 Zürich
Dort stellen wir dir die Reise und das Programm im Detail vor. Eine Anmeldung ist erwünscht, damit wir besser planen können – du kannst dich aber auch gerne direkt für die Reise anmelden, ohne die Infoveranstaltung besucht zu haben.
Anmeldung zur Infoveranstaltung: per Mail an info@cuisinesansfrontieres.ch
Anmeldung zur Reise: direkt über unser Online-Formular – → Hier anmelden. Du kannst dich auch ohne vorgängigen Besuch der Infoveranstaltung direkt für die Reise anmelden.
Die definitive Anmeldung zur Reise erfolgt bis spätestens 31. Januar 2027. Im Anschluss erhältst du die detaillierten Reiseunterlagen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Reise mit einer privaten Reise verbinden? Ja, die individuelle An- und Abreise ist möglich. Eine Verlängerung der Ecuador-Reise auf eigene Faust lässt sich problemlos mit dem Programm kombinieren.
Welche Transportmittel werden genutzt? Die Strecke von Quito nach Coca wird mit dem Kleinbus zurückgelegt. Weiter geht es mit dem Boot – für Ausflüge und einzelne Teilstrecken kommt zudem ein Schnellboot zum Einsatz.
Wo sind die Unterkünfte? In Quito wohnst du bei David Höner in Casa Kiliku, im Amazonasgebiet (Coca und Tiputini) in einfachen, aber sauberen Hotels. In allen Unterkünften stehen Einzel-, Doppel- und Mehrbettzimmer zur Verfügung.
Wie ist die medizinische Versorgung? Welche Vorbereitungen muss ich treffen? Für die Reise empfehlen wir eine gute körperliche Verfassung. Während des Aufenthalts unternehmen wir auch einige Spaziergänge. Aufgrund der tropischen Temperaturen ist es zudem wichtig, sich auf das warme und feuchte Klima einzustellen. Eine Reiseapotheke steht während der gesamten Reise zur Verfügung. In Quito sowie während der Fahrt nach Coca befinden wir uns stets in der Nähe von Gesundheitszentren und Spitälern. Auch in Tiputini gibt es ein Gesundheitszentrum, das rund 20 Minuten mit dem Auto vom Campus entfernt liegt. Für Notfälle steht zudem ein grösseres Spital in Nueva Rocafuerte zur Verfügung, das rund 30 Minuten mit dem Boot entfernt ist. Vor der Reise empfehlen wir, sich über die für Ecuador empfohlenen Impfungen zu informieren und diese mit einer reisemedizinischen Beratungsstelle zu besprechen. Eine Malaria-Prophylaxe ist nicht empfohlen (Stand 09.2026, Quelle: Tropenzentrum).
Wie ist die Sicherheitslage? Die Reise wird von einem erfahrenen, lokalen Team vor Ort begleitet, welches die Region seit vielen Jahren kennt und dort arbeitet. In Quito gelten die üblichen Vorsichtsmassnahmen einer lateinamerikanischen Grossstadt: Achte auf Taschendiebe und nutze nachts ein sicheres Taxi für die Fortbewegung. Die Yasuní-Region, in der sich unsere Projekte befinden, gilt als relativ sicher – die Kleinstädte Coca, Tiputini und die Gemeinde Santa Rosa befinden sich in keiner vom EDA erwähnten Region mit spezifischen Risiken.
Impressionen
Bei einem Bootsausflug in den Yasuní-Nationalpark hast du die Chance, rosa Flussdelfine zu sichten.
Lerne die Kulturen und Bräuche der verschiedenen indigenen Nationalitäten unserer Jugendlichen kennen.
Besuche unser Schokoladenprojekt Choco Samona und erlebe hautnah, wie mittem im Regenwald feinste Schokolade entsteht.
Koche gemeinsam mit unseren Jugendlichen ein traditionelles Gericht aus dem Amazonasgebiet – die Tonka.
Entdecke in der hauseigenen Chacra, dem traditionellen Gemeinschaftsgarten, wie indigene Anbaumethoden und das Wissen um heimische Pflanzen bis heute gelebt werden.
