Nepal, Sarvaguna Kitchen
22.01.2026
Das Projekt: Gastronomische Lehre im Herzen Nepals
In Pokhara, Nepal, hat Cuisine sans Frontières (Csf) und Nepal Food Networks mit der „Sarvaguna Academy“ ein gastronomisches, 2-jähriges duales Ausbildungsprogramm nach Schweizer Vorbild etabliert. Das staatlich anerkannte Programm bietet jungen Menschen aus benachteiligten Verhältnissen eine Perspektive. Sarvaguna ist jedoch mehr als eine Schule: Als Grossküchenbetrieb versorgt das Projekt täglich über 5.000 Schulkinder mit gesunden Mahlzeiten und fördert aktiv die kulturelle Diversität in der Region.
Deine Aufgaben: Mentor:in für die nächste Generation Profiköche
Du arbeitest direkt im Ausbildungszentrum Sarvaguna in Pokhara. Deine Hauptaufgabe ist die fachliche Betreuung und Unterrichtung der Studierenden in der gastronomischen Praxis. Der Fokus liegt dabei auf dem Schul- und Grosscatering. Je nach aktuellem Lehrplan (Curriculum) vermittelst du Techniken, optimierst Abläufe in der Massenverpflegung und begleitest die Lernenden in ihrem Arbeitsalltag.
Dein Profil: Profi mit pädagogischem Geschick
Für dieses Projekt suchen wir erfahrene Berufsleute aus der Gastronomie (idealerweise mit abgeschlossener Kochlehre). Du verfügst über fundierte Erfahrung im Massencatering und hast Freude daran, Wissen strukturiert weiterzugeben. Da du in einem interkulturellen Umfeld arbeitest, sind Empathie, Geduld und eine klare Kommunikation essenziell. Du bist bereit, dich auf die nepalesische Kultur einzulassen und die duale Ausbildung als Vorbild mitzuprägen.
Zeitraum & Dauer
Einsätze sind ab Mitte März 2026 möglich. Die genaue Dauer wird individuell abgestimmt, sollte aber mindestens 2 Monate betragen.
Ansprechperson
Tanja Carrillo, Koordination Auslandsprojekte (tanja.carrillo@cuisinesansfrontieres.ch)