Kolumbien, Treffpunkt Piqueteadero
29.06.2023
Wir haben euch letzte Woche unser neues Projekt in Kolumbien vorgestellt. Heute wollen wir euch zeigen, wer direkt in dem neuen gastronomischen Treffpunkt mitarbeitet:
Jailer Cortés ist 19 Jahre alt und in Nuevo Milenio in sehr bescheidenen Verhältnissen aufgewachsen. Seit seiner Geburt ist seine Mutter schwer krank. Jailer ist deshalb bei seinen Grosseltern in einer kleinen Holzhütte aufgewachsen und lebt mit ihnen dort bis heute. Trotz dieser schwierigen Umstände hat er letzten Winter als Klassenbester die obligatorische Schule abgeschlossen. Jetzt möchte er unbedingt eine Lehre als Koch absolvieren. Aber die Ausbildungskosten sind für ihn und seine Familie unerschwinglich. Das Kochen begleitet Jailer seit er jung ist. Bereits als Kind half er seiner Grossmutter sehr gerne in der Küche – auch aus Trotz und Rebellion, denn sein Grossvater meinte stets, dass ein Mann nichts in der Küche verloren habe. Jailer hingegen sagt, dass das Kochen für ihn eine Chance sei, ihm guttue. Er vergisst dabei für eine Weile seine Alltagssorgen und geniesst die guten Gerüche und das kreative Arbeiten am Herd. Jailer will das Kochen nun also zu seinem Beruf machen und engagiert sich sehr im Piqueteadero. Er erledigt die Einkäufe, bereitet Empanadas sowie andere Snacks zu und verkauft sie am Take-Away-Fenster. Abends verlässt Jailer den Piqueteadero als Letzter – nachdem er abgewaschen, aufgeräumt und den Wasservorrat wieder aufgefüllt hat.
Vielen Dank für jede Spende mit der du Jailer unterstützt, seinem Traum einen Schritt näher zu kommen.