Kenia, Calabash Restaurant
03.12.2012
Wir versuchen, eine traditionelle Frucht einzumachen: In einem Töpfchen wird sie eingesalzen, in einem anderen in Essig eingelegt und im dritten soll Öl das Ganze haltbar machen - Kadogo, unsere Küchenmitarbeiterin, beäugt den Prozess kritisch.
Diese Frucht, den Namen konnten wir uns leider nicht merken, wird eigentlich nur während Hungersnöten gesammelt. Kadogo war zum Glück noch nie darauf angewiesen, aber trotzdem weiss sie, wie die Früchte essbar gemacht werden können.